Daha önce kanser ve erkeklerde iktidarsızlığa yol açabileceği kanıtlanan patates kızartmasının Alzheimer'a da yol açabileceği ortaya çıktı. New York'taki Albert Einstein Enstitüsü'nden doktorlar, Alzheimer hastalarının beyinlerinde patates kızartmasında bol miktarda bulunan Akrilamid adlı kimyasala rastlandığını belirtti. Bu kimyasalla Alzhemier arasındaki bağlantıyı araştıran uzmanlar, Akrilamid'lerin beyinde hasara neden olarak hastalığa neden olduğunu ifade etti.